Les principaux risques de l’utilisation des antibiotiques en élevage pour la santé humaine:
sont l’apparition et la propagation de bactéries résistantes aux antibiotiques, qui peuvent se transmettre à l’homme via la consommation de viande, de lait, d’œufs ou le contact avec les animaux. Cette résistance rend certaines infections humaines plus difficiles à traiter. De plus, les résidus d’antibiotiques présents dans les aliments ou rejetés dans l’environnement peuvent provoquer des réactions allergiques et perturber la flore intestinale humaine
l’utilisation excessive des antibiotiques vétérinaires peut affecter les écosystèmes et la biodiversité par:
L’usage excessif d’antibiotiques en élevage contamine sols et cours d’eau via les déjections animales, perturbant les communautés microbiennes essentielles au cycle des nutriments. Cela favorise également l’apparition de bactéries résistantes qui se propagent dans la faune sauvage, modifiant les populations naturelles et réduisant la biodiversité. Par exemple, des nécrophages comme les vautours peuvent être empoisonnés en consommant des carcasses de bétail traité, ce qui déséquilibre la chaîne alimentaire.