Sur la santé humaine
Provoquent des intoxications alimentaires.
Peuvent entraîner des réactions allergiques.
Favorisent l’apparition de la résistance aux antibiotiques.
Augmentent le risque de maladies chroniques comme le cancer.
Perturbent le système hormonal, surtout chez les enfants et les femmes enceintes.
Sur l’environnement
Contaminent les sols et les eaux à travers les déjections animales.
Affectent les organismes non ciblés (poissons, insectes).
Provoquent un déséquilibre des écosystèmes.
Favorisent la diffusion de bactéries résistantes aux antibiotiques.
Réduisent la qualité de l’eau et la fertilité des sols.