1. Principaux risques de l’utilisation des antibiotiques en élevage pour la santé humaine
L’utilisation des antibiotiques en élevage présente plusieurs risques pour la santé humaine, notamment le développement de résistances bactériennes, pouvant être transmises à l’homme par les aliments d’origine animale, l’eau ou l’environnement. Elle peut aussi entraîner la présence de résidus d’antibiotiques dans les produits alimentaires, provoquant des réactions allergiques et réduisant l’efficacité des traitements antibiotiques chez l’homme
2. Effets de l’utilisation excessive des antibiotiques vétérinaires sur les écosystèmes et la biodiversité
L’usage excessif des antibiotiques vétérinaires peut contaminer les sols et les eaux via les déjections animales, perturbant les micro-organismes du sol et de l’eau. Cela favorise la sélection de bactéries résistantes, déséquilibre les écosystèmes et entraîne une réduction de la biodiversité, notamment chez les organismes sensible