. Les principaux risques de l’utilisation des antibiotiques en élevage pour la santé humaine
L’usage excessif des antibiotiques en élevage entraîne l’apparition de bactéries résistantes difficiles à traiter chez l’être humain. Ces bactéries peuvent être transmises à travers les produits animaux ou par l’environnement, rendant certains traitements moins efficaces. Des résidus d’antibiotiques peuvent également rester dans la viande et le lait si les délais d’attente ne sont pas respectés, ce qui constitue un risque supplémentaire pour le consommateur.
.L’impact de l’utilisation excessive des antibiotiques vétérinaires sur les écosystèmes et la biodiversité
Les animaux rejettent des résidus d’antibiotiques dans l’environnement à travers le fumier et l’eau, ce qui entraîne la contamination du sol et des milieux aquatiques. Cette pollution modifie l’équilibre biologique des micro-organismes et affaiblit la biodiversité. Elle favorise également la propagation de bactéries résistantes dans l’environnement, constituant une menace pour les écosystèmes et pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.