Ce travail pratique, destiné aux étudiants de 2ᵉ année Master en Chimie Analytique, porte sur le contrôle de la qualité des produits agroalimentaires et parapharmaceutiques. Il met en évidence les méthodes analytiques utilisées pour garantir la sécurité, la conformité et l’authenticité de ces produits.
Les étudiants y découvrent l’application de différentes approches analytiques (chromatographiques, spectroscopiques, physico-chimiques et microbiologiques) à l’identification des constituants, au dosage des principes actifs, ainsi qu’à la détection d’impuretés.
- Créateur de cours: imane benbrahim