La filière avicole est un secteur clé de l’industrie agroalimentaire, répondant à une demande croissante en viande de volaille et en œufs à travers le monde. Elle repose sur plusieurs systèmes de production adaptés aux objectifs et aux espèces avicoles, tels que les poulets de chair pour la viande, les poules pondeuses pour les œufs, et d’autres espèces comme les dindes et les canards. Les systèmes de production varient en intensité : extensif, semi-intensif et intensif, chacun ayant des impacts spécifiques sur le bien-être animal, la productivité et l’environnement.
Le développement de la filière avicole s’appuie également sur des techniques de sélection génétique qui permettent d’optimiser la croissance, la production d'œufs, et la résistance aux maladies. En parallèle, l’amélioration de la nutrition, de la biosécurité et des technologies d’élevage contribue à rendre la production avicole plus efficiente et durable.
La filière fait face à des défis, tels que les enjeux de bien-être animal, les préoccupations environnementales, et la nécessité de garantir la santé et la qualité des produits.
- Créateur de cours: nadjah guergueb