Elevage avicole et environnement
Résumé de section
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Les étudiants doiventMarquer comme terminé
Ce cours s'adresse aux étudiants de 3e licence professionnelle en aviculture. Il a pour objectif de les sensibiliser aux enjeux environnementaux de l'aviculture et de leur fournir les connaissances nécessaires pour adopter des pratiques durables.
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Chers étudiants de la Licence Professionnelle Aviculture,
Nous avons le plaisir de vous annoncer un cours en ligne intitulé "Élevage Avicole et Environnement" qui se déroulera le 29 septembre 2024 à 10h30.
Soyez au rendez-vous !
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Dr. Lamya OUZZIR
Grade: maitre assistant classe ((B))
Contacts : lamya.ouzzir@univ-biskra.dz
Etablissement : Département des sciences agronomiques. Faculté des sciences exactes et des sciences de la nature et de la vie.
Matière : Elevage Avicole et Environnement
Coefficient : 03
Crédits : 06
Volume horaire global : 67.5 Heures .
Volume horaire de travail requis/semaine : 3h cour et 1,5h TP.
Modalité d'évaluation : Continu (TP : 40%), Examen (60%).
Publique cible : 3e année licence propositionnelle.
Disponibilité :
En ligne : Je m'engage à répondre dans les 48 heures aux e-mails importants et aux questions sur le forum/chat des étudiants concernant le cours, sauf en cas d'imprévu.
Au bureau : Vous me trouverez au Bureau N° 02 de 8h00 à 12h00 chaque lundi et mardi.
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À la fin de ce module, les étudiants seront capables de:
- Acquérir des connaissances approfondies sur les impacts environnementaux de l'élevage avicole.
- Comprendre les interactions entre les animaux d'élevage, les systèmes de production et l'environnement.
- Analyser et appliquer les outils et méthodes pour évaluer les impacts environnementaux de l'élevage avicole.
- Identifier les bonnes pratiques d'élevage durable et proposer des solutions pour réduire les impacts environnementaux et contribuer à la protection de l'environnement.
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- Connaissances en écologie et sciences environnementale et en sciences environnementale
- Comprendre les mécanismes de la digestion et d'absorptions des nutriments dans le système digestif des volailles.
- Identifier et décrire les caractéristiques des principaux types de systèmes d'élevage avicole
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Ouvert : samedi 1 mars 2025, 05:15Se termine : vendredi 31 octobre 2025, 05:15Les étudiants doiventMarquer comme terminé
La note sera prise en compte dans la moyenne globale de l'évaluation continue.
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Des ressources spécifiques sont mises à disposition des étudiants ayant échoué aux tests de prérequis. Ces dispositifs visent à les soutenir dans l'acquisition des compétences manquantes, en leur offrant un encadrement adapté pour renforcer leurs chances de réussite.
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Introduction
Chapitre I : Méthodes et outils d'évaluation environnementale en systèmes d'élevage.I. Impact de l'élevage avicole sur la santé et l'environnement
- Objectifs
- Impact de l'élevage avicole sur la santé et l'environnement
2.1. Objectifs
2.2. Introduction
2.3. Impact sur la santé humaine
2.4. Impacte sur l'environnement - Exercice
Références
- Objectifs
- Approche DAEG : Diagnostic Agro-Environnemental Géographique
- L'APPROCHE ACV (Analyse du Cycle de Vie)
- Exercice
Références
Exercice
- Objectifs
- Excrétion d'azote chez les volailles
- Excrétion de phosphore chez les volailles
- Exercice
Références
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Support Word
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Vision conférence sur Google Meet
La session de science sur Google Meet a pour objectif de discuter de manière générale de la poursuite des modules, de faire connaissance avec les étudiants et, bien sûr, de répondre à vos questions. La session aura lieu le 01/10/2024 à 10:30
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L'élevage avicole est un secteur crucial de l'agriculture moderne, jouant un rôle clé dans la sécurité alimentaire et le développement économique mondial. En produisant une source essentielle de protéines, les exploitations avicoles répondent à une demande croissante de produits avicoles tels que la viande et les œufs. Cependant, ce secteur peut avoir des impacts environnementaux significatifs s'il n'est pas géré de manière durable. Parmi ces impacts, on peut citer la pollution des sols et des eaux due aux effluents, les émissions de gaz à effet de serre, et la consommation intensive de ressources naturelles. Pour assurer un développement durable, il est impératif d'adopter des pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement et de mettre en place des systèmes de gestion efficaces. Ce module vise à aborder ces enjeux, en fournissant aux étudiants les connaissances et compétences nécessaires pour pratiquer un élevage avicole durable et responsable.
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Méthodes et outils d'évaluation environnementale en systèmes d'élevage
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- Analyse les divers impacts de l'élevage avicole sur l'environnement.
- Comprendre les interactions entre les animaux et leur environnement
- Avoir une connaissance des problèmes environnementaux qui affectent l'élevage
- Faire apprendre les étudiants futur porteurs des projets les outils et méthodes pour évaluer ces impacts et les bonnes pratiques à prendre en considération
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Espaces d’échange
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Ressources externes et web
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S’ouvre : samedi 26 juillet 2025, 04:54Se termine : lundi 25 août 2025, 04:54Les étudiants doiventMarquer comme terminé
Sous Chapitre 01 : Impact de l'élevage avicole sur la santé et l'environnement
L’élevage avicole, bien qu’essentiel pour la sécurité alimentaire, a des répercussions notables sur l’environnement. Ce chapitre explore ces impacts, notamment la pollution et la consommation des ressources, tout en intégrant la méthode SCROM (Système de Connaissances et de Références pour l'Optimisation de la Gestion des ressources),
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S’ouvre : dimanche 27 juillet 2025, 03:06Se termine : vendredi 26 septembre 2025, 03:06
Sous Chapitre 02 : Méthodes d'évaluation environnementale en systèmes d'élevage
Ce chapitre examine les méthodes d'évaluation environnementale en systèmes d'élevage, en se concentrant sur l'Analyse du Cycle de Vie (ACV) et le Diagnostic Agri-Environnemental Géographique (DAEG). Il intègre également la méthode SCROM (Système de Connaissances et de Références pour l'Optimisation de la Gestion des ressources) pour proposer une approche systémique et durable. L'objectif est de fournir des outils pratiques pour évaluer et minimiser les impacts environnementaux des pratiques d'élevage.
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S’ouvre : vendredi 25 juillet 2025, 23:43Se termine : dimanche 24 août 2025, 23:43
Notre note sera prise en compte dans la moyenne totale
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Influence de l'alimentation sur l'utilisation des nutriments par les animaux
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À la fin du cours, les étudiants doivent maîtriser les objectifs suivants :
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- Comprendre les besoins nutritionnels des animaux.
- Déterminer les besoins spécifiques en nutriments selon le stade physiologique des espèces animales.
- Identifier les sources d'azote, de phosphore, de cuivre et de zinc dans l'alimentation animale.
- Concevoir des recommandations alimentaires pour optimiser l'utilisation des nutriments et réduire leur excrétion.
- Proposer des solutions et des pratiques durables pour minimiser l'impact environnemental de l'élevage.
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Supports en PDF
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Espaces d’échange
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S’ouvre : jeudi 8 mai 2025, 01:58Se termine : lundi 8 septembre 2025, 01:58Les étudiants doiventMarquer comme terminé
Influence de l'alimentation sur l'utilisation des nutriments par les animaux
Ce chapitre explore l'influence de l'alimentation sur l'utilisation des nutriments par les animaux, en se concentrant sur l'excrétion d'azote, de phosphore et d'éléments traces. Il démontre comment une formulation nutritionnelle appropriée peut optimiser l'absorption des nutriments tout en minimisant les pertes par excrétion, abordant ainsi les implications environnementales de ces processus. En intégrant la méthode SCROM (Système de Connaissances et de Références pour l'Optimisation de la Gestion des ressources) et en proposant des stratégies pour améliorer l'efficacité alimentaire, ce chapitre vise à promouvoir des pratiques d'élevage durables et à contribuer à une gestion responsable des ressources.
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Ouverture : dimanche 6 juillet 2025, 15:14À rendre : vendredi 3 octobre 2025, 15:14Les étudiants doiventMarquer comme terminé
Exposes sur les Meilleures Pratiques d'Élevage pour Réduire les Impacts Environnementaux de l'Élevage Avicole
Ces exposes abordent les stratégies et techniques visant à minimiser l'empreinte écologique de l'élevage avicole. Il couvre l'optimisation de l'alimentation pour réduire les déchets, la gestion des déjections pour éviter la pollution des sols et de l'eau, et l'amélioration de l'efficacité énergétique des infrastructures. L'utilisation de technologies de réduction des émissions de gaz à effet de serre et la mise en œuvre de pratiques de biosécurité pour prévenir les maladies sont également discutées.
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S’ouvre : samedi 26 juillet 2025, 10:01Se termine : vendredi 29 août 2025, 10:01Les étudiants doiventMarquer comme terminé
Répondre a cette question pour pouvoir programmer l'interrogation le 25 juillet 2024 a 13h.
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S’ouvre : vendredi 25 juillet 2025, 14:15Se termine : mercredi 24 septembre 2025, 14:15
La notre sera intégrée dans la moyenne générale.
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S’ouvre : lundi 15 septembre 2025, 01:14Se termine : lundi 15 septembre 2025, 03:14
L'examen final de votre cours en ligne approche ! Il se tiendra le 01/11/2024 à10:00. Assurez-vous d'être bien préparés et de vérifier votre connexion internet avant le début de l'épreuve. Toutes les consignes détaillées vous seront envoyées par email. Bonne révision à tous et bonne chance !
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01 - Armelle Puybasset. 2019. Formuler l'aliment volaille selon son impact environnemental.
réussir volaille https://www.reussir.fr/volailles/formuler-laliment-selon-son-impactenvironnemental02 - ISO 14040:2006(en) - Environmental management - Life cycle assessment - Principles and framework https://www.iso.org/standard/37456.html
03- Eurofins, 2021. « Campylobacter : un risque toujours d'actualité, une méthode de confirmation et d'identification express ». https://www.eurofins.fr/agroalimentaire/actualités/newsletteragroalimentair france/focus-agroalimentaire-66-juin-2021/maitrise-du-risque-campylobacter/
04- Parlement européen, 2019. Le Secteur de la viande de volaille et des œufs de l'Union européenne.
Principales caractéristiques, défis et perspectives, 21 p. (p. 14). https://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/IDAN/2019/644195/EPRS_IDA(2019)644195_FR.pdf05- Gržinić, G. et al., 2023. « Intensive poultry farming: A review of the impact on the environment
and human health », Science of The Total Environment, vol. 858, 28 p. (p. 15).
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969722071145#bb062006- INRA, 1996. Les rejets azotés issus de l'aviculture :importance et progrèsenvisageables. Prod.
Anim.1996, 9 (2), 91-101. https://productions-animales.org/article/view/4038/1239407 - Mottet, A. et al., 2017. « Livestock: On our Plates or Eating at our Table? A New Analysis of the
Feed/Food Debate », Global Food Security, vol. 14, 104 p. (p. 1-8) .https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S221191241630001308 DAE-G http://www.agro-transfert-rt.org/ressources/dae-g2/08- Santé publique France. Résistance aux antibiotiques [En ligne]. Saint-Maurice: SPF; 2019. https://www.santepubliquefrance.fr/maladies-et-traumatismes/infections-associees-aux-soins-et-resistance-aux-antibiotiques/resistance-aux-antibiotiques/la-problematique/#tabs
09- https://www.agro-transfert-rt.org
10 Anses, 2023. Élaboration d'une liste de couples « bactérie/famille d'antibiotiques » d'intérêt
prioritaire dans le contrôle de la diffusion de l'antibiorésistance de l'animal aux humains et propositions de mesures techniques en appui au gestionnaire, avis de l'Anses, saisine n° 2020-SA0066, 192 p. (p. 66-67 et p. 74). https://www.anses.fr/fr/system/files/SABA2020SA0066Ra.pdf#page=10011- Haute autorité de santé, 2021. « Lutte contre l'antibiorésistance : choix et durée de prescription des
antibiotiques dans les infections bactériennes courantes », communiqué de presse. https://www.has-sante.fr/jcms/p_3283973/fr/lutte-contre-l-antibioresistance-choix-et-duree-deprescription-des-antibiotiques-dans-les-infections-bacteriennescourantes#:~:text=À%20l%27échelle%20mondiale%2C%20les,millions%20de%20morts%5B1%5D.
12 - Testard-Vaillant, P., 2020. « Les virus sont une des forces majeures qui façonnent la biosphère », CNRS Le journal, 13 mai 2020. https://lejournal.cnrs.fr/articles/les-virus-sont-une-des-forcesmajeures-qui-faconnent-la-biosphere13- FAO "Livestock's Long Shadow" (2006) https://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm.
14- Mekonnen M. M., Hoekstra A. Y, 2012. A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products https://waterfootprint.org/resources/multimediahub/Mekonnen-Hoekstra2012-PaterFootprintFarmAnimalProducts_4.pdf
15- FAO "Livestock's Long Shadow" (2006) https://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm
16- FAO, L’élevage et l’environnement, https://www.fao.org/livestock-environment/fr17- CIWF France, Impacts sur l'environnement | CIWF France, https://www.ciwf.fr/mettre-fin-a-lelevage-industriel/impacts-sur-lenvironnement/#:~:text=L%27élevage%20fait%20partie%20des,tanneries%2C%20des%20engrais%20et%20des18- INRA Prod 2003. AnimL’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ?https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwj-l_rU-9mIAxUUhv0HHSlBMIkQFnoECCIQAQ&url=https%3A%2F%2Fproductions-animales.org%2Farticle%2Fdownload%2F3662%2F11546&usg=AOvVaw3YCvTPZUSiUaSqCPr4MgpP&opi=89978449-
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L’antibiorésistance est un phénomène où les bactéries développent des mécanismes de défense qui les rendent résistantes aux antibiotiques. Cela signifie que les traitements antibiotiques deviennent inefficaces contre ces bactéries résistantes, ce qui pose un sérieux problème de santé publique.
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