Section outline

  • 01 - Armelle Puybasset. 2019. Formuler l'aliment volaille selon son impact environnemental.
    réussir volaille https://www.reussir.fr/volailles/formuler-laliment-selon-son-impactenvironnemental

    02 - ISO 14040:2006(en) - Environmental management - Life cycle assessment - Principles and framework https://www.iso.org/standard/37456.html

    03- Eurofins, 2021. « Campylobacter : un risque toujours d'actualité, une méthode de confirmation et d'identification express ». https://www.eurofins.fr/agroalimentaire/actualités/newsletteragroalimentair france/focus-agroalimentaire-66-juin-2021/maitrise-du-risque-campylobacter/

    04- Parlement européen, 2019. Le Secteur de la viande de volaille et des œufs de l'Union européenne.
    Principales caractéristiques, défis et perspectives, 21 p. (p. 14). https://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/IDAN/2019/644195/EPRS_IDA(2019)644195_FR.pdf

    05- Gržinić, G. et al., 2023. « Intensive poultry farming: A review of the impact on the environment
    and human health », Science of The Total Environment, vol. 858, 28 p. (p. 15).
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969722071145#bb0620

    06- INRA, 1996. Les rejets azotés issus de l'aviculture :importance et progrèsenvisageables. Prod.
    Anim.1996, 9 (2), 91-101. https://productions-animales.org/article/view/4038/12394

    07 - Mottet, A. et al., 2017. « Livestock: On our Plates or Eating at our Table? A New Analysis of the
    Feed/Food Debate », Global Food Security, vol. 14, 104 p. (p. 1-8) .https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S221191241630001308 DAE-G http://www.agro-transfert-rt.org/ressources/dae-g2/

    08- Santé publique France. Résistance aux antibiotiques [En ligne]. Saint-Maurice: SPF; 2019. https://www.santepubliquefrance.fr/maladies-et-traumatismes/infections-associees-aux-soins-et-resistance-aux-antibiotiques/resistance-aux-antibiotiques/la-problematique/#tabs

    09- https://www.agro-transfert-rt.org

    10 Anses, 2023. Élaboration d'une liste de couples « bactérie/famille d'antibiotiques » d'intérêt
    prioritaire dans le contrôle de la diffusion de l'antibiorésistance de l'animal aux humains et propositions de mesures techniques en appui au gestionnaire, avis de l'Anses, saisine n° 2020-SA0066, 192 p. (p. 66-67 et p. 74). https://www.anses.fr/fr/system/files/SABA2020SA0066Ra.pdf#page=100

    11- Haute autorité de santé, 2021. « Lutte contre l'antibiorésistance : choix et durée de prescription des
    antibiotiques dans les infections bactériennes courantes », communiqué de presse. https://www.has-sante.fr/jcms/p_3283973/fr/lutte-contre-l-antibioresistance-choix-et-duree-deprescription-des-antibiotiques-dans-les-infections-bacteriennescourantes#:~:text=À%20l%27échelle%20mondiale%2C%20les,millions%20de%20morts%5B1%5D.
    12 - Testard-Vaillant, P., 2020. « Les virus sont une des forces majeures qui façonnent la biosphère », CNRS Le journal, 13 mai 2020. https://lejournal.cnrs.fr/articles/les-virus-sont-une-des-forcesmajeures-qui-faconnent-la-biosphere

    13- FAO "Livestock's Long Shadow" (2006) https://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm.

    14- Mekonnen M. M., Hoekstra A. Y, 2012. A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products https://waterfootprint.org/resources/multimediahub/Mekonnen-Hoekstra2012-PaterFootprintFarmAnimalProducts_4.pdf

    15- FAO "Livestock's Long Shadow" (2006) https://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm

    16- FAO, L’élevage et l’environnement, https://www.fao.org/livestock-environment/fr 
     
    17-  CIWF France, Impacts sur l'environnement | CIWF France,  https://www.ciwf.fr/mettre-fin-a-lelevage-industriel/impacts-sur-lenvironnement/#:~:text=L%27élevage%20fait%20partie%20des,tanneries%2C%20des%20engrais%20et%20des
     
    18- INRA Prod 2003. AnimL’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ?
    https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwj-l_rU-9mIAxUUhv0HHSlBMIkQFnoECCIQAQ&url=https%3A%2F%2Fproductions-animales.org%2Farticle%2Fdownload%2F3662%2F11546&usg=AOvVaw3YCvTPZUSiUaSqCPr4MgpP&opi=89978449
    • Glossaire Glossary
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      L’antibiorésistance est un phénomène où les bactéries développent des mécanismes de défense qui les rendent résistantes aux antibiotiques. Cela signifie que les traitements antibiotiques deviennent inefficaces contre ces bactéries résistantes, ce qui pose un sérieux problème de santé publique. 

       

      Les zoonoses sont des maladies ou infections qui se transmettent des animaux vertébrés à l’homme, et vice versa. Les agents pathogènes responsables peuvent être des bactéries, des virus, des champignons ou des parasites.

      La biodiversité, ou diversité biologique, désigne la variété des formes de vie sur Terre. Elle comprend trois niveaux interdépendants :

      Diversité des écosystèmes : Cela inclut tous les milieux naturels, des océans aux forêts, en passant par les prairies et les zones urbaines.
      Diversité des espèces : La variété des espèces animales, végétales, fongiques et microbiennes qui interagissent entre elles et avec leur environnement.
      Diversité génétique : Les différences génétiques au sein de chaque espèce, qui permettent l’adaptation et l’évolution.

    • Liste d'abréviations Page

    • ACV: Analyse du Cycle de Vie

      DAEG : Diagnostic Agri-Environnemental Géographique

      FAO : FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS

      N: azote 

      P: Phosphore

      GES : Les émissions de gaz à effet de serre