Physiologie de la nutrition des animaux d'élevage

Intitulé de la matière : Physiologie de la nutrition. Crédits : 3 Coefficients : 2

Objectifs de l’enseignement

Le principal objectif visé à travers cet enseignement est d’apprendre aux étudiants à connaître les exigences nutritionnelles des animaux afin de les transformer en produits consommables et à contribuer à améliorer l’efficacité de l’opération.

Connaissances préalables recommandées

Le pré requis les réactions biochimiques et la mesure de l’enthalpie.la connaissance de système circulatoire est très recommandée.

Contenu de la matière

I. RAPPELS DE LA PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION DU RUMINANT ET DU MONOGASTRIQUE

1. Définitions et sites de la digestion et de l’absorption

2. Digestion et absorption des composés glucidiques

3. Digestion et absorption des protéines

4. Digestion et absorption des lipides

II. ALIMENTATION ENERGETIQUE

1. Notions de bioénergétique

2. Les dépenses énergétiques des animaux

3. La mesure des dépenses énergétiques

4. Expression de l’apport énergétique

III. ALIMENTATION AZOTEE

1. Les dépenses azotées de l’organisme

2. Facteurs de variation de l’utilisation de l’azote chez l’animal

3. Etude de la valeur azotée des aliments

4. Modes d’expression de l’apport azoté

5. La supplémentation des sources azotées

IV. ALIMENTATION MINERALE

1. Importance de l’eau dans l’organisme animal

2. Importance de l’apport en macro - éléments

3. L’apport des oligoéléments en alimentation animale

V. ALIMENTATION VITAMINIQUE

1. Importance des vitamines dans l’organisme animal

2. Classification des vitamines