La technologie
alimentaire est l'application de la science alimentaire et des
techniques scientifiques à la sélection, la conservation,
la transformation, le conditionnement, la distribution et
l'utilisation des aliments en vue d'une alimentation saine
et équilibrée, de bonne valeur nutritionnelle et qualité organoleptique.
- معلم: Hakim Drouai
la qualité du sol et de l’eau sont apprécies en fonction notamment de leurs propriétés physiques , chimiques et même biologiques . Toutefois, la qualité du sol de l’eau ne peut être évaluée dans l’absolu mais en fonction de ses aptitudes à remplir ses fonctions écologiques, économiques, de production ou de support.
- معلم: Kamel Guimeur
Contenu
de la matière
1.Etalons fondamentaux et prototypes internationaux
2. Comparaison
des étalons nationaux avec les étalons internationaux
3. Organisation
des comparaisons internationales au niveau des étalons nationaux
4. Assurance et coordination des techniques de mesures
correspondantes
5.Coordination des
déterminations relatives aux constantes physiques fondamentales
- معلم: Kamilia Farhi
Comme illustre son titre, ce paquet des cours traitera 03 grands aspects des produits agro-alimentaire:
- Hygiène
- Qualité
- et la sécurité alimentaire
La mise en pratique et avec rigueur les bonnes pratiques d'hygiène dans la chaîne de production agricole de sa fourche à la fourchette permettra d'obtenir un produit agricole de qualité. La finalité de ces produits est d'assurer les besoins de nos citoyens au niveau local puis toute l'humanité au niveau mondial au biais de l'exportation. Autrement dit, ces produits sains et nutritifs contribuent à assurer une sécurité alimentaire dans son sens multidimensionnel.
Par conséquent, nous allons à travers de ce paquet des cours de traiter les 3 axes cités au-dessus en détallant chaque composante dans un cadre métrologique et législatif. 
- معلم: Azzeddine Hicher
Master 1: Qualité et métrologie appliquée à l’Agronomie
L'objet de ce cours est de transmettre aux étudiants des connaissances relatives à l'élaboration et la mise en œuvre d'une politique QHSE dans l’entreprise. Sensibiliser le personnel
sur l'importance de la qualité, l’hygiène, la sécurité et l’environnement afin de développer et mettre en place un système de management intégré en passant par les opérations d'audit.
- معلم: MohamedRidha Messak