éthnologie animale

L’ethnologie animale est une branche de la zootechnie qui concerne :

•    La classification dans le règne animal zoologique (systématique) et zootechnique (profil, aptitudes selon des critères bien définis)

•    L’étude des espèces et des races domestiques et de leurs particularités. Les espèces appartiennent au monde de la nature, différenciées par les processus de l’évolution au long de millions d’années, alors que les races sont le produit d’une différenciation intra-espèce sous l’action des sociétés humaines « L’histoire des races animales ne pouvait se raconter sans celle des hommes ».