Panorama des filières avicoles

La filière avicole englobe l'ensemble des activités liées à l'élevage, à la production et à la commercialisation des oiseaux domestiques, principalement les poulets, les dindes. Cette industrie joue un rôle essentiel dans l'approvisionnement alimentaire en viande et en œufs dans de nombreux pays. Elle comprend à la fois des systèmes de production industriels à grande échelle et des exploitations plus petites à gestion familiale. Les progrès technologiques, les normes de bien-être animal et les demandes croissantes des consommateurs en matière de qualité des produits ont conduit à une évolution constante de cette filière, tant sur le plan de la production que de la distribution.