Détermination du TAC :
On utilise l'échantillon précédent, et on lui ajoute le méthylorange afin de déterminer le TAC et on titre l'échantillon avec de l'acide sulfurique jusqu'au virage du jaune orange (à pH = 4.3).
Soit VeqHCl le volume d'acide verser au cours du 2éme dosage Et V est le volume de la prise d'essai = 100 ml
TAC = VeqHCl * NHCl/V