Contenu de la matière
1. Liaisons chimiques
    1.1. Liaisons fortes
     1.2. Liaisons faibles
2. Structure et propriétés physico-chimiques des glucides
      2.1. Oses simples
      2.2. Oligosides
      2.3. Polyholosides, hétérosides.
3. Structure et propriétés physico-chimiques des lipides
     3.1. Lipides simples
     3.2. Lipides complexes
4. Structure et propriétés physico-chimiques des acides aminés, peptides et
protéines
     4.1. Les acides aminés, les peptides, les protéines
     4.2. Structure (primaire et secondaire, tertiaire et quaternaire)
     4.3. Propriétés et effet des traitements (solubilité, comportement électro phorétique,
dénaturation.)
    4.4. Séparation des protéines
5. Notions d’enzymologie
    5.1. Définition, classification
    5.2. Mécanismes d’action
    5.3. Site actif
    5.4. Cinétique enzymatique et types de représentation
    5.5. Inhibition enzymatique
    5.6. Phénomène d’allostérie
6. Notions de bioénergétique
   6.1. Types de réaction chimique
   6.2. La chaîne respiratoire et la production d’énergie
   6.3. Phosphorylation et réaction d’oxydoréduction
7. Métabolisme des glucides
   7.1. Catabolisme (glycolyse, glycogénolyse, voie des pentoses phosphate, cycle de
Krebs, bilan énergétique)
    7.2. Anabolisme (néoglucogenèse et glycogénogenèse)
    7.3. Régulation
8. Métabolisme des lipides
    8.1. Catabolisme des acides gras (Béta-oxydation )
    8.2. Catabolisme des stérols
    8.3. Biosynthèses des acides gras et des triglycérides
    8.4. Biosynthèse des stérols
    8.5. Régulation
9. Métabolisme des peptides et des protéines
    9.1. Catabolisme des groupements aminés
    9.2. Catabolisme des groupements carboxyliques
    9.3. Catabolisme de la chaîne latérale
    9.4. Les acides glucoformateurs et cétogènes
    9.5. Biosynthèse des acides aminés indispensables
    9.6. Élimination de l’azote, cycle de l’urée
    9.7. Exemple de biosynthèse de peptides (cas de peptides à activité biologique)
    9.8. Exemple de biosynthèse de protéines
    9.9. Régulation
10. Structure et métabolisme d’autres composés d’intérêt biologique
    10.1. Vitamines
    10.2. Hormones
Last modified: Sunday, 27 October 2024, 11:13 AM