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S

Stolon

Tige rampante à la surface du sol qui forme des plantules à ses nœuds (ex: fraisier).


Stérilité mâle

Incapacité à produire du pollen viable, utilisée pour produire des hybrides.


Sécurité alimentaire

Situation dans laquelle toutes les personnes ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive.


Sélection variétale

Processus de croisement, de sélection ou de modification des plantes pour obtenir des variétés améliorées, adaptées aux besoins agricoles ou environnementaux.