Les cytokinines régulent la division cellulaire, la morphogenèse, et la formation des bourgeons. En culture in vitro, elles sont particulièrement utilisées pour stimuler la formation de pousses (organogenèse). Les plus employées sont la BAP (6-benzylaminopurine), très active pour l’induction de tiges, la kinétine, et la zéatine, une cytokinine naturelle plus coûteuse. Le rapport entre auxines et cytokinines détermine souvent la direction du développement (racines ou pousses).