Le cours Enzymologie Appliquée et de Génie Enzymatique propose une exploration approfondie du domaine de l'enzymologie appliquée, en mettant l'accent sur les mécanismes fondamentaux de la catalyse enzymatique et leurs applications industrielles. À travers une approche théorique et pratique, les étudiants acquerront une solide compréhension des propriétés structurales et fonctionnelles des enzymes, ainsi que des méthodes de production, de purification et d'immobilisation de ces biocatalyseurs. Les différentes classes d'enzymes d'intérêt industriel seront étudiées en détail, en soulignant leur rôle dans des procédés biotechnologiques innovants. Ce cours permettra aux étudiants de développer une expertise dans l'évaluation du potentiel des enzymes en tant qu'outils biocatalytiques pour la synthèse de molécules à haute valeur ajoutée et de contribuer ainsi à l'émergence de procédés de production plus durables et respectueux de l'environnement.
- Créateur de cours: Amirouche Deghima
- Créateur de cours: nadjat bebba
Ce cours est destiné aux étudiants de Master 2. Il a pour objectif de permettre à l'étudiant de:
-Connaître les principales familles structurales des métabolites secondaires d’origine naturelle, leur biogenèse et les relations structure-activité majeures associées à ces dernières.
-Appréhender les principales méthodes qui permettent de repérer et de valider les propriétés de ces molécules bioactives (intérêt pharmaceutique, cosmétique ou agronomique).
-Présenter quelques exemples précis de ces molécules, de leurs sources (algues, lichens, champignons, plantes médicinales, cultures cellulaires…) et de leurs applications.
- Créateur de cours: Lamia Boudjedjou