Dans cette matière sera traité les éléments du génie biochimique et la microbiologie industrielle. Elle permettra de donner aux étudiants des compétences opérationnelles en bioingénierie et manipulation des bioréacteurs, Acquérir les connaissances nécessaires pour se spécialiser dans les aspects qualité et sécurité des industries agro-alimentaires. bioanalyses et contrôle, analyses de biologie médicale, qualité en industries. 

Connaitre les outils de génie génétique, ses applications dans l’isolement, la caractérisation, modification et transfert des gènes.