Céréaliculture I

Niveau M1

Spécialité: Production végétale

Cours de céréaliculture I

 Objectif: Etude des céréales et  pseudo-céréales d’intérêt secondaire.

Plan du cours:

Introduction

1-      Le quinoa

2-      Le sarrasin

3-      Épeautre (blés vétus) :  petit épeautre ou engrain (T. monococcum), l'épeautre de Tartarie ou amidonnier (T. dicoccum) et grand épeautre (T. spelta).

4-      Fonio

5-      Millet

6-      Amarante

7-      Alpiste (Phalaris canariensis)

8-      Chia.

Ce premier module de céréaliculture I porte sur les pseudocéréales qui peuvent remplacer les céréales pour leurs vertus